Além da culinária, profissionais formados em gastronomia atuam em áreas como gestão de restaurantes, segurança alimentar, produção industrial e muito mais. Descubra como é uma carreira em gastronomia, como é o mercado de trabalho para essa profissão e saiba onde estudar para esta graduação!

Comércio de alimentos

Ao contrário do que muitos pensam, um profissional formado em gastronomia possui conhecimentos que vão muito além das habilidades técnicas de manipulação e preparo de alimentos. Durante o treinamento, o profissional aprende sobre gestão, segurança alimentar, processos industriais, valor nutricional e propriedades dos alimentos, legislação relacionada à indústria de alimentos e muito mais.

Graças à extensa formação, as pessoas que estudam gastronomia podem trabalhar em diversas áreas. Conheça alguns deles e as principais atividades que esse profissional desempenha neles:

1. Chef - Planejamento e elaboração de cardápios em restaurantes, hotéis, hospitais, bares, etc. Coordenar equipes de chefs e selecionar fornecedores de ingredientes.

2. Chef Privado - desempenha a mesma função que um chef, só que neste caso trabalha numa residência privada.

3. Segurança Alimentar - Como vigilante, inspecione cozinhas industriais e de restaurantes para garantir que os padrões de segurança alimentar sejam atendidos.

4. Indústria alimentícia - desenvolvendo novas formulações e testando produtos criados pela indústria.

5. Gestão - Gestão de restaurantes e cafetarias comerciais e industriais em hospitais e hotéis. Gerencia toda a operação dessas agências, contratando e treinando profissionais, selecionando fornecedores e administrando o estoque e as finanças da empresa.

6. Consultoria - Consultoria para empresas do ramo alimentício. O objetivo é propor mudanças de processo para melhorar o desempenho em toda a organização.