Laura Varela Fallas, directora de proyectos de la empresa de desarrollo Construcciones Generales Amiral S.A. en San José, Costa Rica, comenzó su carrera en la industria de la hospitalidad. En su tiempo como gerente de recursos humanos del Hotel Florblanca, Laura Varela Fallas organizaba toda la logística para parejas que deseaban bodas realizadas en un destino turístico.

Aunque la mayoría de las personas viaja dentro de sus propios países, los visitantes internacionales representan más de una cuarta parte del gasto turístico. Encontramos negocios en el sector de la hospitalidad en casi todas partes del mundo.

En todo el mundo, el 10 por ciento de la población está empleado en la industria de la hospitalidad. A escala mundial, el sector de viajes y turismo supera a muchas otras industrias internacionales, incluidas la fabricación y la atención médica. El crecimiento del sector hotelero es impulsado por nuevos consumidores de mercados emergentes, especialmente China.

Para garantizar una participación en los beneficios, los hoteles, restaurantes y otros proveedores de alimentos, bebidas y alojamiento deben adaptarse a una base de consumidores más diversa, móvil y con conocimientos tecnológicos. Muchos hoteles y restaurantes ofrecen al personal la oportunidad de familiarizarse con las normas de diferentes culturas. Y ya se encuentran proveedores de hospitalidad que digitalizan algunos aspectos de la experiencia de sus clientes. Por ejemplo, una gran cadena hotelera recientemente implementó tecnología de asistencia digital activada por voz en todas sus suites.