Animation annuelle des restaurants d'entreprises, écoles et maison de retraites / 2021-22.
Alors que la récente crise sanitaire ébranle nos sociétés, la question de la transformation de nos systèmes alimentaires et de l’accès à une alimentation plus respectueuse de la santé et de la planète devient de plus en plus prégnante. L’humanité est confrontée à la fin d’un mythe : celui de la terre nourricière. L’épuisement de ressources limitées comme les métaux, les gisements d’énergies mais aussi l’eau douce et les terres fertiles nous entraîne à repenser notre modèle, de gré ou de force. L’Homme a trop longtemps pensé pouvoir se construire au détriment de la nature, au point où son empreinte est aujourd’hui visible partout sur la planète. Cette année, nous voulons construire un monde meilleur. Un monde plus positif, plus inclusif et plus durable dans lequel chaque être trouvera sa place et évoluera sans nuire. Ce nouveau monde, nous l'appellerons neo-.
