Cùng cuối tuần của tui tìm hiểu cách làm bánh tráng bơ dễ, nguyên liệu lại dễ tìm, thế thì chẳng có lý do gì mà bạn không thử làm ngay tại bếp nhà mình đúng không nào. Dễ lắm cùng mình tìm hiểu qua ngay nha.
Nguyên liệu làm bánh
Bánh tráng dẻo: Bạn chuẩn bị theo số lượng vừa ăn
Trứng cút: 20 quả
Khô mực xé thành sợi: 100 gram
Xoài xanh: 1 quả (nên chọn loại xoài chua)
Trứng gà: 2 quả
Một quả chanh
Một ít rau răm
Dầu ăn
Đậu phộng, tương ớt, hành phi và muối tôm
Cách làm bánh tráng cuộn bơ
Bước 1: Luộc trứng cho chín. Sau khi luộc xong, đợi thêm khoảng 5 – 10 phút nữa cho trứng nguội rồi bóc sạch phần vỏ và cắt thành từng khoanh tròn.
Bước 2: Làm nước sốt quan trọng nên bạn cần chủ ý: Đầu tiên, bạn cho vào một chiếc tô nhỏ 2 lòng đỏ trứng gà đã chuẩn bị, nhỏ thêm từ 2 – 3 giọt nước cốt chanh vào lòng đỏ trứng. Dùng đũa hoặc phới lồng đánh tan hoàn toàn hỗn hợp này. Nước cốt chanh có công dụng giúp phần sốt được đặc và dễ dàng đánh bông hơn.
Bước 3: Cho tất cả trứng vào một cái tô, thêm 2 muỗng dầu ăn và tiếp tục đánh đều mạnh. Khi thấy dầu và trứng đã hòa quyện vào nhau, cho thêm 2 – 3 thìa canh dầu ăn vào và đánh tiếp cho hòa quyện hoàn toàn. Làm nhiều cho đến khi ta được một hỗn hợp bông, mịn và có độ đặc nhất định vậy là ta đã có một phần sốt bơ dầu hấp dẫn rồi.
Bước 4: Xoài gọt vỏ và xắt ra từng miến nhỏ. Rau răm đã chuẩn bị, bạn cắt nhỏ, với đậu phộng thì đập dập bằng dao hoặc dùng cối giã nát.
Bước 5: Trải bánh tráng ra, nhớ chọn bánh tráng dẻo hoặc rưới lên một xíu nước để bánh tráng dẽo cho dễ cuốn. Cho từng nguyên liệu lên phải đảm bảo theo thứ tự nhé: Bơ dầu, mực khô, hành phi, rau răm, trứng cút, xoài và thêm một ít muối tôm để hương vị được đậm đà hơn. Sau khi làm xong tất cả, bạn chỉ cần cuộn tròn bánh tráng lại như cách cuộn nem là đã có một phần bánh tráng cuốn bơ thơm ngon rồi.
Ăn bánh tráng bơ thế nào cho ngon mọi người nhỉ, các bạn nên cắt bánh thành từng khúc nhỏ sao cho vừa ăn, rắc lên trên phần bánh một ít đậu phộng, xịt thêm một ít bơ dầu và tương ớt cho vừa thơm ngon vừa bắt mắt. Như vậy là chúng ta đã có món bánh tráng bơ ngon lành tại nhà rồi rất dễ bắt tay vào thực hiện nào cả nhà.
