MERCADOS DE OAXACA, DOMINGO EN TLACOLULA
El valle central de Oaxaca guarda lugares poco frecuentados por los turistas y visitantes, que son dignos de admirar y contemplar porque en ellos se guarda la escencia de lo que representa la cultura Oaxaqueña, y el mercado de Tlacolula no es la excepción.
Cada día de la semana corresponde a una de las localidades su día de mercado y el domingo es el más importante ya que corresponde a la comunidad de Tlacolula, en la que asisten comerciantes de todas las regiones, Ocotlán, Teotitlán del Valle, Cuilapam, Matatlán por solo mencionar algunos. La venta comienza a las afueras, y lo que parece un mercado de tianguis con productos de fayuca al exterior por dentro es todo lo contrario. Se huele el carbón de los anafres que cruje con el sonido del tasajo, la carne tradicional oaxaqueña y otros cortes de carne por un lado, del otro, el sabor del pan de huevo y otras variedades recien horneadas que penetra con aromas que lo invitan a uno a sentarse en cualquiera de los puestos de comida para acompañarlo con un delicioso chocolate de agua que derrite con su sabor.
Ahora bien, que sería el de este meracod de no ser por sus marchantas, en su mayoría indígenas zapotecas con productos frescos traidos de hortalizas y sembradios; toda clase de frutas y verduras de temporada jitomate, lechugas, aguacate, el ya faomoso mole negro, frutas frescas además de artesanías y cazuelas de la región.
Hay mole en todos lados, pero no como el de Oaxaca, así que no pierdo la oportunidad de llevar un poco de mole negro y una cazuela Oaxaqueña exclusiva de los valles centrales. a las afueras del mercado me encuentro con mas marchantas, y más mole, uno no puede decir que ha visitado Oaxca y no llevar Mezcal y Chocolate; no pierdo la oportunidad de llevar un paquete, por que el Mezcal ya está en la lista.s
Para mi mala fortuna la visita dura menos de lo esperado, pero con la promesa de una segunda vuelta para capturar mas momentos de un mercado lleno de tradición e identidad de indígenismo zapoteca.
