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Sopa seca de Camarones | Carapulcra chinchana
Sopa seca de Camarones | Carapulcra chinchana
Carapulcra Chinchana
Es un potaje de los pueblo Aymara de la conquista española, para su preparación utilizaban una piedra caliente dentro de una olla, la sopa era espesa de carne, ají de color y otras especies, a esta le acompañaban papa fresca cosida. Fue un esclavo que incluyó el maní de origen americano el cuál le dio el toque final, creando así la carapulcra; esta comida era conocida como la comida de los pobres y en el siglo XVII y XIV se le considero como una comida de la clase media Limeña.
It is a stew of the Aymara people of the Spanish conquest, for its preparation they used a hot stone inside a pot, the soup was thick with meat, colored chili and other species, it was accompanied by fresh cooked potatoes. It was a slave that included peanuts of American origin which gave it the final touch, thus creating the Carapulcra; This food was known as the food of the poor and in the 17th and 14th centuries it was considered as a food for the Lima middle class.
Es un potaje de los pueblo Aymara de la conquista española, para su preparación utilizaban una piedra caliente dentro de una olla, la sopa era espesa de carne, ají de color y otras especies, a esta le acompañaban papa fresca cosida. Fue un esclavo que incluyó el maní de origen americano el cuál le dio el toque final, creando así la carapulcra; esta comida era conocida como la comida de los pobres y en el siglo XVII y XIV se le considero como una comida de la clase media Limeña.
It is a stew of the Aymara people of the Spanish conquest, for its preparation they used a hot stone inside a pot, the soup was thick with meat, colored chili and other species, it was accompanied by fresh cooked potatoes. It was a slave that included peanuts of American origin which gave it the final touch, thus creating the Carapulcra; This food was known as the food of the poor and in the 17th and 14th centuries it was considered as a food for the Lima middle class.
Sopa Seca de Camarones
La Sopa Seca de camarones es un plato típico de la costa norte de Perú. Surgió como una adaptación de la sopa seca limeña, incorporando camarones frescos locales. A lo largo del tiempo, se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía peruana, apreciado por su sabor y su reflejo de la riqueza culinaria de la región.
The Sopa Seca is a typical dish from the north coast of Peru. It arose as an adaptation of the Lima dry soup, incorporating fresh local shrimp. Over time, it has become an emblematic dish of Peruvian gastronomy, appreciated for its flavor and its reflection of the culinary richness of the region.
La Sopa Seca de camarones es un plato típico de la costa norte de Perú. Surgió como una adaptación de la sopa seca limeña, incorporando camarones frescos locales. A lo largo del tiempo, se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía peruana, apreciado por su sabor y su reflejo de la riqueza culinaria de la región.
The Sopa Seca is a typical dish from the north coast of Peru. It arose as an adaptation of the Lima dry soup, incorporating fresh local shrimp. Over time, it has become an emblematic dish of Peruvian gastronomy, appreciated for its flavor and its reflection of the culinary richness of the region.
