О проекте
Александр открыл новую точку на фудкорте в г. Крым «Донер. Плов. Шаурма». Или коротко ДПШ. Был готов логотип, вывеска, меню на первое время просто списком. Планировалось открыть новые точки.
Задача дизайнеру
Необходимо было проанализировать целевую аудиторию, концепцию заведения, и на основе анализа разработать новое меню.
Этапы работы
Этапы работы
1. Мы созвонились с Александром, обсудили особенности заведения. Во время разговора я выяснила, что у ДПШ есть свой бренд-шеф, свое производство, а мясо для шаурмы они готовят по особому рецепту (не на вертеле как в обычных шаурмичных). Мы решили сделать акцент на восточный фастфуд своего производства.
2. Я проанализировала целевую аудиторию. В ходе анализа я сделала такой вывод: целевой аудиторией ДПШ можно считать людей с доходом средний, ниже среднего. Они не могут позволить себе поход в ресторан или кафе с ценами выше среднего. Их приход обусловлен доступностью цен, поэтому они не зациклены на дизайне, фишках интерьера и разнообразием меню. Они приходят быстро поесть и уйти. Аудитории такого класса важны скидки, акции, доступность. Также это могут быть люди, которых привлекает новизна блюд. Бренд они ставят на второстепенное место и он для них не играет роли. Чтобы повысить качество аудитории, нужно усиливать бренд. Тогда мы сможем привлечь аудиторию классом выше. В новых точках нужно учесть, что люди хотят провести время с друзьями и семьей в атмосферном месте.
3. Я проанализировала концепцию и позиционирование заведения:
Миссия: Новые необычные вкусы настоящего восточного стритфуда собственного производства по своей рецептуре как в ресторанах по доступным ценам.
Ценности:
Миссия: Новые необычные вкусы настоящего восточного стритфуда собственного производства по своей рецептуре как в ресторанах по доступным ценам.
Ценности:
- использование новых рецептур, полностью свое производство
- качественный сервис (обслуживание клиентов делает их лояльнее к бренду, то как с ними обращаются напрямую влияет на потребительский опыт. Необходим сбор обратной связи, построение бренда через RDB, оздание эффективной системы лояльности (карта постоянного покупателя, свидки и т.п.);
- дополнение детским меню;
- вкусные авторские напитки, кофе
- меню составляет бренд-шеф;
Позиционирование: Донер.Плов.Шаурма - заведение с настоящим восточным фастфудом, который удивит необычным вкусом.
Концепция: важно доносить до потребителя, что Донер.Плов.Шаурма - это заведение с восточно-европейской кухней, где сделан акцент на восточный фасфуд своего производства. В нем будут чувствовать себя комфортно, как семейные люди так и компании друзей. Им будет интересно попробовать новые вкусы и посидеть в приятном атмосферном месте.
4. Так же я провела анализ конкурентов. Из проанализированных конкурентов я выделила Супертяж и Чао. Описала, какие идеи можно использовать, какие нужно доработать и т.п.
4. Так же я провела анализ конкурентов. Из проанализированных конкурентов я выделила Супертяж и Чао. Описала, какие идеи можно использовать, какие нужно доработать и т.п.
5. Далее я предлагаю 3 мудборда на выбор. Мудборд — это визуальное представление макета, где будет понятно, какие будут использоваться шрифты, цветы, какие примерно будут фотографии на меню.
6. И уже только потом мы приступаем к дизайну меню, который продает и удобен для гостей.
6. И уже только потом мы приступаем к дизайну меню, который продает и удобен для гостей.
Так же я предложила варианты размещения меню
Какие методы анализа использовались?
5W Шеррингтона, Бренд по RDB модели, триггеры, построенные на человеческой психологии, SWOT - АНАЛИЗ для анализа конкурентов
5W Шеррингтона, Бренд по RDB модели, триггеры, построенные на человеческой психологии, SWOT - АНАЛИЗ для анализа конкурентов
Меня зовут Вилия, и я создаю яркий и эффектный дизайн меню, который повышает продажи и удобен для гостей.
Давайте посмотрим, какое меню в итоге получилось
Были сделаны вертикальные и горизонтальные форматы для экранов на разных точках.
Листовки
Флаеры для рекламы
Распространяем флаеры
Плакаты с акциями
Увеличиваем посещения, захватываем школьников, маним подарками
Благодарю за просмотр!
Меня зовут Вилия Хамидуллина, и я создаю яркий и эффектный дизайн меню, который повышает продажи и удобен для гостей.Я работаю дизайнером с 2017 года. С помощью грамотного дизайна меню можно увеличить выручку минимум на 20%. Мои клиенты: сеть корейского стритфуда «Чико», спортивно-развлекательный комплекс «Волен», сеть ресторанов «Милана», сеть русского стритфуда «Матрешка», сеть кальянных «Мята Лаунж» и многие другие заведения доверяют мне. Да, главное в этом деле — вкусная еда, однако и не менее вкусное меню важны для вашего имиджа. Люди в первую очередь едят глазами. А уже потом решают, стоит ли это пробовать.
Так давайте вместе создадим что-то потрясающее!
Открыта к заказам
