why:
How to overcome harmful rumors and revive Fukushima's food industry
風評被害を乗り越え、福島の食を復活させるには
The Great East Japan Earthquake and the nuclear power plant accident that occurred in 2011 caused tremendous damage to Fukushima Prefecture's fishing industry. Nearly 10 years have passed since the accident, and while the number of people supporting the Fukushima food industry has increased, there are still many people who question the safety of the food.
The same is true for the Kido River in Fukushima Prefecture, one of the largest salmon fishing areas in Japan, where the fear of invisible radiation has caused consumers to refrain from buying salmon. However, no radiation was detected in the salmon, which spent the majority of the 3 to 5 years between release and landing in the Pacific Ocean, far away from Fukushima. Despite being a safe fishery product with very little risk of contamination, the price of salmon roe from Kido River has fallen to the lowest level in Japan due to harmful rumors.
In addition, the release of juvenile salmon was interrupted for five years after the earthquake, resulting in a drop in catches, and the torrential rain disaster caused by Typhoon Hagibis in 2019 further pushed the industry into a tailspin. Is there any way to overcome the devastation and revive Fukushima's sluggish fishing industry?
The same is true for the Kido River in Fukushima Prefecture, one of the largest salmon fishing areas in Japan, where the fear of invisible radiation has caused consumers to refrain from buying salmon. However, no radiation was detected in the salmon, which spent the majority of the 3 to 5 years between release and landing in the Pacific Ocean, far away from Fukushima. Despite being a safe fishery product with very little risk of contamination, the price of salmon roe from Kido River has fallen to the lowest level in Japan due to harmful rumors.
In addition, the release of juvenile salmon was interrupted for five years after the earthquake, resulting in a drop in catches, and the torrential rain disaster caused by Typhoon Hagibis in 2019 further pushed the industry into a tailspin. Is there any way to overcome the devastation and revive Fukushima's sluggish fishing industry?
2011年に起きた東日本大震災と原発事故によって、福島県の水産業は甚大な被害を受けました。事故から10年近くが経過した現在、福島の食を応援する人たちは増えたものの、未だにその安全性を疑問視している人たちが少なくないことも事実です。
それは、国内有数の漁獲量を誇る鮭の産地である福島県・木戸川においても同様で、目に見えない放射線への恐怖が消費者の買い控えを招いていました。しかし放流から水揚げまでの3～5年の大半を福島から遠く離れた太平洋で過ごす鮭から、放射線物質が検出されることはありませんでした。汚染リスクの極めて少ない安全な水産物であるにもかかわらず、木戸川のいくらは風評被害によって国内最安値まで下落していました。
加えて、震災後の5年間は稚魚の放流が途絶え、漁獲量が落ちたことや、2019年の台風19号による豪雨災害がさらなる追い打ちとなりました。こうした甚大な被害を乗り越え、低迷する福島の水産業に復活の狼煙を上げることはできないのでしょうか。
それは、国内有数の漁獲量を誇る鮭の産地である福島県・木戸川においても同様で、目に見えない放射線への恐怖が消費者の買い控えを招いていました。しかし放流から水揚げまでの3～5年の大半を福島から遠く離れた太平洋で過ごす鮭から、放射線物質が検出されることはありませんでした。汚染リスクの極めて少ない安全な水産物であるにもかかわらず、木戸川のいくらは風評被害によって国内最安値まで下落していました。
加えて、震災後の5年間は稚魚の放流が途絶え、漁獲量が落ちたことや、2019年の台風19号による豪雨災害がさらなる追い打ちとなりました。こうした甚大な被害を乗り越え、低迷する福島の水産業に復活の狼煙を上げることはできないのでしょうか。
how:
The ultimate salmon roe, symbolizing the dawn of Fukushima
福島の夜明けを象徴する、究極のいくら
Together with the Yoake-Ichiba in the shopping district in front of Iwaki Station, we have developed the ultimate salmon roe marinated in soy sauce, "SUZUKO," seasoned by top chefs. In order to deliver the best tasting salmon roe from Kido River, we asked Kunio Tokuoka, executive chef of Kyoto Kitcho, to supervise the recipe. The rare salmon roe, whose haul has declined to one-twentieth of what it was before the earthquake, was carefully selected according to our own selection criteria and given a special seasoning to make it the ultimate dish. At the same time, we worked to create a system that would enable the fishery cooperative to develop its business independently and sustainably by enabling the staff of Kido River Fishing Port to reproduce the cooking process.
私たちは、いわき市の駅前商店街にある夜明け市場とともに、一流シェフの味付けによる究極の醤油漬けいくら「SUZUKO」を開発しました。木戸川のいくらを最高に美味しく届けたいという思いから、レシピの監修を「京都吉兆」の徳岡邦夫総料理長に依頼。震災前の約20分の1にまで漁獲が落ち込んだ希少ないくらを独自の選定基準で厳選し、特別な味付けを施すことで究極の一品に仕上げました。同時に、木戸川漁港の職員がその調理を再現できるようにすることで、漁業組合が自立的かつ持続的に事業を展開できる仕組みづくりにも取り組みました。
In terms of design, we created a brand that appeals to both taste and safety. Gold cans were used to give a sense of luxury befitting the ultimate product, and they shimmer beautifully, just like red caviar. The logo represents the salmon roe of the Kido River as the sun. By superimposing the image of the dawn on the salmon roe from Kido River, whose reputation has declined significantly due to the nuclear accident, the logo expresses the hope for the revival of the fishery industry in Fukushima. We also designed a certificate of guarantee to show that the product has passed safety certification tests. The calm tone of this certificate gives a sense of security and trust.
デザインでは、美味しさと安全性を訴求するブランディングを行いました。究極の一品にふさわしい高級感を持たせるためにゴールドの缶を使用しており、まるで赤いキャビアのように美しく煌きます。ロゴマークは、木戸川のいくらを太陽に見立てています。原発事故の影響で著しく評価が下がった木戸川のいくらに、夜明けのイメージを重ね合わせることで、福島の水産業の復活への願いを表現しています。さらに、安全面の認証試験をクリアしていることを示す保証書もデザインしました。こちらは、落ち着いたトーンにすることで安心感・信頼感を与えます。
will:
Raising a smoke signal for revival and bringing about dawn for the fishery industry in Fukushima
復活の狼煙を上げ、福島の水産業に夜明けを
The Yoake-Ichiba, where SUZUKO was co-developed, has become an important place for the people of Iwaki as a symbol of recovery from the earthquake. SUZUKO, which was born in the midst of adversity, also aims to become a symbol of the revival of the fishery industry in Fukushima, which was one of the best fishing grounds in Japan. We hope to make the salmon roe, which has fallen to the lowest price in Japan, into Japan's top brand, and that one day Kido River will surpass its pre-disaster status as a famous salmon roe production area. We hope that this will serve as a smoke signal for the revival of Fukushima's safe fishing industry.
SUZUKOを共同開発した夜明け市場は、いわきにおける震災復興の象徴として、街の人たちの大切な場所になっています。逆風の中で生まれたSUZUKOも、日本有数の漁場だった福島の水産業の復活の象徴となることを目指しています。国内最安値まで落ち込んだいくらを日本最高峰のブランドに押し上げ、いつの日か木戸川が震災以前を凌ぐいくらの名産地になること。それを福島の安全な水産業の復活の狼煙にしたいと私たちは考えています。
SUZUKO Official Site 公式サイト：https://suzuko-ikura.jp/
Art Direction
NOSIGNER (Eisuke Tachikawa)
Graphic Design
NOSIGNER (Eisuke Tachikawa, Tomoro Hanzawa, Ryota Mizusako)
Web Design
NOSIGNER (Eisuke Tachikawa, Tomoro Hanzawa, Ryota Mizusako)
Development
NOSIGNER (Naoki Hijikata)
Photograph
NOSIGNER (Ryota Mizusako, Yuichi Hisatsugu)
Client
Yoake-Ichiba Co., Ltd
NOSIGNER (Eisuke Tachikawa)
Graphic Design
NOSIGNER (Eisuke Tachikawa, Tomoro Hanzawa, Ryota Mizusako)
Web Design
NOSIGNER (Eisuke Tachikawa, Tomoro Hanzawa, Ryota Mizusako)
Development
NOSIGNER (Naoki Hijikata)
Photograph
NOSIGNER (Ryota Mizusako, Yuichi Hisatsugu)
Client
Yoake-Ichiba Co., Ltd
where:
Fukushima, Japan
when:
2020
